Il gutturnio è il vino piacentino per antonomasia, forte rosso e fruttato. Ottenuto dalla sapiente mescola di uve bonarda e barbera è assolutamente consigliato servito in abbinamento ai locali insaccati marchiati "dop".
L'origine del nome di questo nettare apprezzato sin dai tempi antichi (Pisone che era nemico di Cicerone veniva accusato da quest'ultimo di berne in gran quantità) pare sia attribuita a Gutturnium, coppa romana argentata ritrovata a Croce Santo Spirito nel letto del fiume Po nel 1878.
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